MANADOPOST.ID — Untuk mendukung pertumbuhan industri kopi nasional sekaligus mencetak barista muda berkualitas, Tokopedia dan TikTok Shop by Tokopedia bersama Indonesia Coffee Academy (ICA), bagian dari grup Anomali Coffee, menyelenggarakan pelatihan kopi intensif di Politeknik Pariwisata Bali.
Program pelatihan yang merupakan bagian dari inisiatif #SatuDalamKopi ini menyasar mahasiswa dan dosen jurusan seni kuliner. Tujuannya adalah membekali para peserta dengan keterampilan teknis dan kreatif, mulai dari teknik manual brew hingga latte art, agar siap bersaing di industri kopi yang terus berkembang.
Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS), Indonesia memproduksi 758.730 ton kopi sepanjang tahun 2023, dengan Bali menyumbang sekitar 13.000 ton. Potensi ini menjadikan Bali sebagai salah satu wilayah strategis dalam pengembangan industri kopi nasional.
“Melihat besarnya potensi industri kopi, kami terus mendukung digitalisasi industri kopi di Indonesia, termasuk dari sisi hulu, melalui inisiatif #SatuDalamKopi serta mendorong perkembangan talenta lokal. Lewat kolaborasi ini, kami ingin membekali peserta dengan keterampilan barista tingkat lanjut yang relevan dengan kebutuhan industri saat ini,” ujar Vonny Susamto, Direktur Tokopedia dan TikTok E-commerce, Indonesia.
Selama pelatihan, para peserta tidak hanya mendapatkan teori dasar tentang kopi, tetapi juga praktik langsung yang dipandu oleh pelatih bersertifikasi dari ICA. Salah satu pengajar, Agam Restu, yang juga merupakan Beverage Creator Anomali Group, menyampaikan materi yang menggabungkan pendekatan ilmiah dan artistik dalam meracik kopi.
“Sebagai pusat pendidikan barista bersertifikasi, ICA menghadirkan pelatihan yang mendalam agar peserta semakin tertarik dan terlibat dalam industri kopi, khususnya di Bali,” kata Agam.
Antusiasme juga datang dari para mahasiswa. Ida Ayu Kenanga Pratiwi, salah satu peserta pelatihan dari Politeknik Pariwisata Bali, menyampaikan apresiasinya. “Kami belajar memahami karakter rasa kopi sekaligus praktik langsung yang sangat berguna untuk mengasah keterampilan kami di dunia kuliner,” ungkapnya.
Tokopedia menegaskan bahwa kolaborasi ini menjadi bagian dari komitmen jangka panjang untuk mendukung UMKM dan talenta muda di sektor kopi. “Kami percaya bahwa dengan transfer pengetahuan yang praktis dan pemanfaatan platform digital seperti Tokopedia dan TikTok Shop, pelaku UMKM kopi dapat menjangkau lebih banyak pelanggan serta membangun bisnis yang berkelanjutan,” tutup Vonny.(ame)
Editor : Amelia Beatrix