MANADOPOST.ID — Upaya peningkatan kualitas gizi masyarakat di Sulawesi Utara semakin menguat dengan beroperasinya Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Paal Dua yang dikelola Yayasan Restu Bunda Emi (YRBE). Berlokasi di Kelurahan Paal Dua, Kota Manado, dapur ini menjadi fasilitas layanan Makan Bergizi Gratis (MBG) ke-9 yang hadir di wilayah Sulawesi Utara.
SPPG Paal Dua dipersiapkan untuk melayani sekitar 4.000 penerima manfaat, meliputi siswa dari 12 sekolah, balita, ibu hamil, serta ibu menyusui. Penetapan kawasan layanan dilakukan mengikuti standar Badan Gizi Nasional (BGN), di mana seluruh penerima berada dalam radius maksimal enam kilometer dari dapur. Ketentuan ini bertujuan memastikan makanan tetap higienis, aman, dan tiba tepat waktu.
Dalam persiapannya, YRBE melakukan berbagai tahapan seperti renovasi dapur, peningkatan sarana dan prasarana, pengadaan peralatan memasak skala besar, serta penataan alur kerja produksi. Dapur ini dijalankan oleh tim terlatih yang mencakup tenaga ahli gizi, juru masak, pendamping teknis, dan petugas pengawasan. Seluruh proses produksi mengikuti standar mutu dan keamanan pangan yang ditetapkan BGN.
Menu makanan yang disajikan untuk siswa dan kelompok rentan dirancang berpedoman pada kebutuhan gizi harian, dengan kombinasi protein hewani, nabati, sayuran, serta karbohidrat seimbang. Pembuatan dan distribusi makanan dilakukan setiap hari dengan pengawasan ketat untuk memastikan kualitas tetap terjaga sejak proses memasak hingga tiba di sekolah atau titik distribusi.
Program MBG yang kini diperluas pelaksanaannya secara nasional menjadi bagian dari strategi pemerintah dalam meningkatkan ketahanan gizi masyarakat, menekan angka stunting, serta mendorong tumbuh-kembang optimal bagi anak-anak. Di Sulawesi Utara, pemerintah daerah juga mengalokasikan dukungan anggaran guna memastikan pelaksanaan program berjalan maksimal, sejalan dengan kebijakan pusat dalam memperkuat pelayanan gizi masyarakat.
Beroperasinya SPPG Paal Dua menambah kapasitas layanan MBG di Kota Manado dan menjadi bukti kolaborasi antara pemerintah dan lembaga masyarakat dalam memperluas jangkauan bantuan gizi. Kehadiran dapur ini diharapkan memberikan dampak langsung terhadap kesehatan pelajar, balita, serta ibu hamil dan menyusui, sekaligus mendukung kualitas sumber daya manusia di masa depan.(ame)
Editor : Amelia Beatrix