MANADOPOSTID - Biji chia dikenal sebagai salah satu bahan pangan berukuran kecil dengan kandungan nutrisi yang cukup beragam. Biji-bijian yang telah lama dikonsumsi masyarakat di kawasan Amerika Tengah ini mengandung serat, protein, lemak sehat, hingga sejumlah mineral yang dibutuhkan tubuh.
Dalam dua sendok makan biji chia terdapat sekitar 130 kalori, 10 gram serat, 5 gram protein, dan 9 gram lemak. Selain kandungan tersebut, biji chia juga menyediakan sejumlah zat gizi mikro, termasuk kalsium dan magnesium, serta berbagai antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
Salah satu manfaat yang menonjol dari biji chia berkaitan dengan kesehatan jantung. Sebagian besar kandungan lemaknya berupa asam alfa-linolenat (ALA), yaitu jenis asam lemak omega-3 yang berasal dari tumbuhan. Nutrisi ini dapat mendukung kesehatan jantung melalui perannya dalam membantu mengatur kolesterol, tekanan darah, dan peradangan.
Kandungan nutrisi dalam biji chia juga berpotensi mendukung kesehatan otak. Antioksidan di dalamnya membantu memberikan perlindungan terhadap stres oksidatif. Sementara itu, magnesium memiliki peran dalam proses sinyal saraf yang berkaitan dengan berbagai fungsi tubuh, termasuk pengaturan detak jantung dan pernapasan.
Manfaat lainnya berasal dari kandungan serat yang tinggi. Serat larut dalam biji chia dapat berinteraksi dengan kolesterol di saluran pencernaan dan membantu proses pengeluarannya dari tubuh. Ketika terkena cairan, serat pada biji chia juga dapat membentuk tekstur menyerupai gel yang membantu mempertahankan air di saluran pencernaan dan mendukung keteraturan buang air besar.
Serat tersebut sekaligus menjadi sumber makanan bagi bakteri baik yang hidup di dalam usus. Dengan demikian, konsumsi makanan berserat seperti biji chia dapat membantu mendukung keseimbangan mikrobiota serta menjaga kesehatan sistem pencernaan secara keseluruhan.
Biji chia juga relatif mudah dimasukkan ke dalam menu sehari-hari. Bahan ini dapat dicampurkan ke dalam smoothie, yogurt, oatmeal, matcha, atau air. Pilihan lainnya adalah membuat puding chia dengan mencampurkan biji chia dan susu, kemudian menyimpannya semalaman sebelum diberi tambahan buah atau bahan pelengkap lainnya.
Meski praktis, cara mengonsumsi biji chia tetap perlu diperhatikan. Menelan sesendok biji chia dalam keadaan kering kemudian langsung meminum air tidak dianjurkan karena biji tersebut dapat mengembang dengan cepat ketika terkena cairan. Orang yang memiliki kesulitan menelan juga perlu lebih berhati-hati saat mengonsumsinya.
Editor : ALengkong