MANADOPOST.ID-Sajian olahan daging sapi dan ayam seperti bakso menjadi andalan masyarakat Indonesia untuk makan pagi hingga malam. Terlebih saat musim hujan, bakso dengan kuah hangat sangat cocok untuk menghangatkan tubuh.
Namun, penting untuk berhati-hati dalam memilih bakso, terutama karena adanya risiko bahan tambahan berbahaya seperti boraks dan formalin. Berikut adalah tips mengenali bakso yang aman untuk dikonsumsi.
Bahaya Boraks dan Formalin dalam Bakso
Boraks dan formalin adalah senyawa kimia yang sering disalahgunakan oleh oknum tidak bertanggung jawab untuk memperpanjang umur simpan bakso.
Boraks digunakan untuk memperbaiki tekstur makanan sehingga bakso terasa kenyal dan berwarna lebih putih, sementara formalin digunakan sebagai pengawet dan disinfektan.
Ciri-ciri bakso mengandung boraks:
Tekstur lebih kenyal dan elastis.
Warna lebih putih daripada bakso sapi asli.
Aroma kurang alami.
Memantul saat dijatuhkan.
Tidak lengket di tangan.
Ciri-ciri bakso mengandung formalin:
Tidak mudah hancur.
Awet lebih dari tiga hari tanpa pendinginan.
Tidak lengket.
Lalat enggan hinggap pada bakso.
Menghindari Bakso dengan Daging Babi
Selain boraks dan formalin, ada juga pedagang nakal yang menggunakan daging babi untuk membuat bakso karena harganya lebih murah dibandingkan daging sapi. Mengenali bakso dari daging babi juga penting, terutama bagi mereka yang tidak mengonsumsi daging babi.
Cara Aman Membeli Bakso
Pilih penjual bakso terpercaya: Beli bakso dari penjual yang sudah dikenal dan terpercaya dalam menjaga kualitas serta keamanan produk mereka.
Periksa izin dan label: Pastikan bakso yang dibeli memiliki izin dari badan pengawas makanan dan mencantumkan label bahan yang digunakan.
Kenali ciri-ciri bakso sehat: Bakso daging sapi asli memiliki tekstur yang garing saat digigit, aroma daging sapi yang alami, dan tidak kenyal berlebihan.
Membuat Bakso Sendiri di Rumah
Untuk menghindari risiko bahan tambahan berbahaya, membuat bakso sendiri di rumah adalah pilihan yang baik. Selain lebih aman, Anda juga bisa mengontrol kualitas bahan dan rasa sesuai selera.
Menjaga kesehatan dan keamanan makanan adalah prioritas utama. Dengan mengetahui ciri-ciri bakso yang mengandung boraks, formalin, dan daging babi, Anda bisa lebih bijak dalam memilih bakso yang aman untuk dikonsumsi.
Editor : Clavel Lukas