Oseng cumi asin jagung manis menjadi salah satu menu rumahan yang menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis dalam satu hidangan. Cumi asin yang memiliki cita rasa khas dipadukan dengan jagung manis menciptakan keseimbangan rasa yang nikmat, sementara irisan cabai dan bawang memberikan aroma yang semakin menggugah selera.
Menu ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat untuk makan siang maupun makan malam. Selain bahan-bahannya mudah ditemukan, proses memasaknya juga tergolong praktis sehingga dapat menjadi pilihan bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat.
Siapkan Bahan Utama
Bahan yang dibutuhkan antara lain 200 gram cumi asin, satu buah jagung manis yang disisir, dua lembar daun salam, satu sendok makan saus tiram, air secukupnya, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Untuk bumbu iris, siapkan sepuluh buah cabai hijau besar yang telah dibuang bijinya, tiga buah cabai merah keriting, tujuh buah cabai rawit merah, empat butir bawang merah, setengah buah bawang bombai, serta lima siung bawang putih.
Cara Memasak
Rendam cumi asin selama kurang lebih 20 menit agar kadar asinnya berkurang. Setelah itu cuci hingga bersih, potong sesuai selera, lalu goreng sebentar dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan daun salam hingga harum. Masukkan cabai merah keriting serta cabai rawit, lalu aduk hingga layu.
Tambahkan jagung manis dan cumi asin, kemudian masukkan cabai hijau. Tuangkan saus tiram, sedikit air, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sambil diaduk hingga seluruh bumbu meresap dan jagung matang. Koreksi rasa sebelum diangkat.
Sajikan oseng cumi asin jagung manis selagi hangat agar cita rasanya semakin nikmat saat disantap bersama nasi putih.
Tips Memasak
Rendam cumi asin sebelum dimasak untuk mengurangi rasa asin yang berlebihan. Jangan memasak terlalu lama agar jagung tetap terasa manis dan renyah, sementara tekstur cumi tetap empuk.
Editor : ALengkong