Sayur bening tauge sawi jagung menjadi salah satu hidangan rumahan yang cocok disajikan sebagai pelengkap makan siang maupun makan malam. Perpaduan jagung manis, sawi hijau, dan tauge menghasilkan kuah yang segar sekaligus kaya akan serat dan vitamin.
Selain menyehatkan, menu ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar maupun swalayan. Waktu memasaknya pun relatif singkat sehingga cocok menjadi pilihan bagi keluarga yang menginginkan sajian praktis namun tetap bergizi.
Siapkan Bahan Utama
Bahan yang diperlukan meliputi satu mangkuk tauge yang telah dibuang akarnya, satu tongkol jagung yang dipotong-potong, satu ikat sawi yang dipotong sesuai selera, dua siung bawang merah iris, dua siung bawang putih iris, 800 mililiter air, garam, dan gula pasir secukupnya.
Cara Memasak
Didihkan air di dalam panci, kemudian masukkan potongan jagung bersama irisan bawang merah dan bawang putih. Rebus hingga jagung mulai empuk dan aroma bawang keluar.
Selanjutnya, masukkan potongan sawi dan masak beberapa saat hingga mulai layu. Setelah itu, tambahkan tauge dan aduk perlahan.
Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Masak sebentar saja agar sawi dan tauge tetap renyah serta kandungan gizinya tetap terjaga.
Koreksi rasa, lalu angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji. Sayur bening tauge sawi jagung siap dinikmati selagi hangat sebagai pendamping berbagai lauk.
Tips Memasak
Masukkan tauge di tahap akhir agar teksturnya tetap renyah. Hindari memasak sayuran terlalu lama supaya warna tetap hijau segar dan kandungan nutrisinya tidak banyak berkurang.
Editor : ALengkong