Ayam bakar bumbu teriyaki bisa menjadi pilihan menu rumahan dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma khas ayam bakar. Saus teriyaki yang dipadukan dengan kecap manis, kecap asin, jahe, dan merica hitam membuat bumbu semakin kaya rasa.
Menariknya, resep ini juga dilengkapi bawang bombai, tomat, dan nanas yang dapat disajikan sebagai pelengkap. Proses memasaknya pun cukup sederhana dan cocok untuk menu makan bersama keluarga.
Bahan yang Dibutuhkan
Siapkan satu ekor ayam berukuran kecil, setengah buah lemon, garam secukupnya, lima sendok makan saus teriyaki, satu sendok makan kecap manis, satu sendok makan kecap asin, setengah sendok teh bubuk merica hitam, dua sentimeter jahe muda yang dihaluskan, satu buah bawang bombai yang diiris bulat, dua buah tomat yang dibelah menjadi dua, serta setengah buah nanas yang dipotong-potong.
Cara Membuat
Bersihkan ayam kemudian potong menjadi empat bagian. Lumuri ayam dengan air lemon dan garam, lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Setelah itu, bakar ayam di atas bara api hingga berubah warna atau setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Untuk membuat bumbu, campurkan saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, bubuk merica hitam, jahe, dan sedikit garam. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Lumuri ayam yang sudah dibakar dengan bumbu tersebut, kemudian diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbu lebih meresap.
Bakar kembali ayam hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama bawang bombai, tomat, dan potongan nanas.
Ayam bakar bumbu teriyaki siap dinikmati selagi hangat.
Editor : ALengkong