Sup kental jamur bisa menjadi pilihan menu hangat dengan tekstur lembut dan rasa gurih. Perpaduan jamur kancing, kaldu ayam, bawang bombai, dan cooking cream menghasilkan sup yang creamy dan cocok disantap saat masih hangat.
Cara membuatnya cukup sederhana. Jamur dan bawang bombai terlebih dahulu ditumis hingga layu dan berwarna keemasan, kemudian dimasak bersama kaldu sebelum dihaluskan dan dicampur dengan cooking cream.
Bahan yang Dibutuhkan
Siapkan dua sendok makan butter, satu buah bawang bombai yang dipotong kotak, 250 gram jamur kancing, satu siung bawang putih, satu setengah cup kaldu ayam, satu cup cooking cream, garam secukupnya, dan seperempat sendok teh black pepper.
Cara Membuat
Siapkan panci, kemudian masukkan butter. Tumis bawang bombai dan jamur dengan api kecil hingga layu dan berubah warna menjadi keemasan. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 15 menit sambil sesekali diaduk.
Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Tambahkan kaldu ayam, pala, dan merica hitam, kemudian masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak kembali selama kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya, haluskan sup menggunakan hand blender. Jika menggunakan blender biasa, bagi sup menjadi dua atau tiga bagian agar lebih mudah dihaluskan.
Setelah teksturnya halus, tuangkan kembali sup ke dalam panci. Tambahkan satu cup cooking cream, lalu masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat.
Editor : ALengkong