MANADO POST — Sambal matah menjadi salah satu pilihan sambal yang praktis untuk melengkapi berbagai hidangan. Cita rasanya yang segar dari irisan cabai, bawang merah, serai, dan daun jeruk membuat sambal ini cocok disantap bersama nasi hangat maupun lauk favorit.
Tak membutuhkan waktu lama, sambal matah dapat dibuat hanya dalam sekitar 10 menit. Bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan, sehingga bisa menjadi pilihan bagi yang ingin menyiapkan pelengkap makanan dengan cepat.
Untuk membuatnya, siapkan lima cabai setan, enam siung bawang merah, tiga siung bawang putih, satu batang serai, tiga lembar daun jeruk, setengah bungkus terasi bakar, serta sedikit minyak goreng. Garam dan penyedap digunakan secukupnya sesuai selera.
Cara membuatnya cukup sederhana. Iris seluruh bahan, kemudian remas-remas menggunakan tangan agar aromanya lebih keluar. Terasi bakar juga dihancurkan dan dicampurkan bersama bahan yang telah diiris.
Setelah itu, tambahkan garam dan penyedap, lalu aduk hingga merata. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tuangkan minyak panas tersebut ke dalam campuran sambal. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
Sambal matah pun siap disajikan. Dengan proses yang singkat dan bahan yang tidak banyak, menu ini bisa menjadi pilihan praktis untuk menambah cita rasa makanan sehari-hari.
Editor : ALengkong