MANADOPOST.ID – Penggemar makanan Jepang kini punya pilihan baru untuk menikmati kari. Go! Go! CURRY! menggandeng chef sekaligus content creator kuliner William Gozali alias Chef Willgoz untuk mengeksplorasi karakter Authentic Kanazawa Curry dalam dua sajian baru.
Kolaborasi bertajuk “Curry-ously Good: Willgoz Edition” tersebut menghasilkan Mapo Tofu Curry Rice dan Grilled Chicken Curry Noodle. Keduanya mencoba menghadirkan pengalaman berbeda tanpa menghilangkan karakter khas kari Kanazawa.
Mapo Tofu Curry Rice memadukan silken tofu dan minced chicken yang dimasak bersama Authentic Kanazawa Curry, kemudian disajikan dengan Chicken Katsu. Perpaduan tersebut menawarkan rasa gurih dan sedikit pedas dengan tekstur lembut tofu serta renyahnya katsu.
Sementara Grilled Chicken Curry Noodle membawa saus kari khas Kanazawa ke dalam sajian mi. Ramen noodles yang kenyal dipadukan dengan kari bertekstur kental, lalu dilengkapi Grilled Chicken dan Ajitsuke Japanese Half-Boiled Egg.
Chef Willgoz mengatakan tantangan dalam kolaborasi tersebut adalah menemukan kombinasi bahan yang mampu memberikan pengalaman baru, tetapi tetap seimbang dengan karakter kari yang sudah kuat.
“Curry-nya sendiri sudah punya karakter rasa yang kuat, jadi tantangannya adalah mencari kombinasi yang bisa memberikan sesuatu yang baru tetapi tetap terasa balance ketika dimakan bersama curry,” ujar Willgoz.
Authentic Kanazawa Curry yang digunakan Go! Go! CURRY! dikenal memiliki warna lebih gelap, tekstur pekat, serta cita rasa gurih dan kaya rempah. Proses pembuatannya melalui lebih dari 55 tahapan untuk menghasilkan karakter rasa dan konsistensi yang menjadi ciri khasnya.
Marketing General Manager F&B ID Sarah Merci mengatakan kolaborasi tersebut menjadi bagian dari upaya menghadirkan eksplorasi rasa melalui brand yang berada di bawah F&B ID.
“Bagi kami, makanan selalu punya ruang untuk terus dieksplorasi,” kata Sarah.
Dua menu hasil kolaborasi tersebut kini tersedia dalam Curry-ously Good: Willgoz Edition. Informasi mengenai menu dan promo dapat ditemukan melalui Instagram resmi @gogocurry.id.(AME)
Editor : Amelia Beatrix