MANADOPOST.ID - Natal adalah momen spesial yang identik dengan berbagai hidangan manis.
Salah satu pilihan istimewa untuk disajikan di meja Natal Anda adalah Dubai Chocolate Pistachio Cake.
Kue ini sedang viral karena memberikan sentuhan mewah dengan rasanya yang nikmat.
Dengan perpaduan cokelat yang kaya dan renyahnya pistachio, kue Dubai cokelat pistachio ini akan menjadi primadona di meja Natal Anda.
Berikut resep mudah untuk membuatnya di rumah:
Bahan-Bahan:
Bahan Kue:
- 200 gram cokelat hitam (dark chocolate), lelehkan
- 150 gram mentega, lelehkan
- 3 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram bubuk kakao
- 1 sdt baking powder
- 50 gram pistachio cincang kasar
Bahan Topping:
- 100 gram cokelat hitam, lelehkan
- 50 ml krim kental (whipping cream)
- 50 gram pistachio cincang halus
Langkah-Langkah:
1. Persiapkan Loyang dan Oven
- Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Siapkan loyang berukuran 20 cm, olesi mentega, dan alasi dengan kertas roti.
2. Membuat Adonan Kue
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan cokelat leleh dan mentega leleh ke dalam campuran telur, aduk hingga merata.
- Ayak tepung terigu, bubuk kakao, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Masukkan pistachio cincang kasar, aduk sebentar hingga merata.
3. Panggang Kue
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di suhu ruang.
4. Membuat Topping
- Campurkan cokelat leleh dan krim kental, aduk hingga menjadi ganache yang halus.
- Oleskan ganache di atas kue yang sudah dingin.
5. Hiasan dan Penyajian
- Taburi pistachio cincang halus di atas lapisan ganache.
- Biarkan ganache mengeras sedikit sebelum memotong kue.
Tips Tambahan:
- Gunakan cokelat hitam dengan kandungan kakao 60-70% untuk rasa cokelat yang lebih intens.
- Tambahkan sedikit garam laut sebagai taburan untuk kontras rasa yang menarik.
- Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan segar. (tkg)