MANADOPOST.ID - Natal selalu identik dengan momen berkumpul bersama keluarga, dan tentunya, hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu camilan tradisional yang selalu hadir di meja keluarga Manado saat Natal adalah kue rambutan.
Berbeda dari kue lainnya, kue ini memiliki bentuk unik menyerupai rambutan dan dihias dengan meises cokelat, menambah cita rasa manis yang sempurna untuk menemani suasana hangat Natal.
Kue rambutan khas Manado dikenal sebagai salah satu hidangan kreatif yang sudah turun-temurun diwariskan.
Dengan bentuk menyerupai buah rambutan dan rasa yang manis serta renyah, kue ini menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan. Bahan-bahan sederhana serta proses pembuatannya yang mudah membuat kue ini digemari oleh semua kalangan.
Ingin mencoba membuat kue rambutan sendiri untuk menyambut Natal tahun ini? Berikut resep sederhana yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Meises cokelat secukupnya untuk taburan
- 1 butir putih telur untuk perekat
Cara Membuat:
- Siapkan adonan dasar: Dalam sebuah wadah, kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.
- Campurkan bahan kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk. Masukkan ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kalis.
- Bentuk adonan: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil seperti kelereng.
- Lapisi dengan meises: Celupkan bulatan adonan ke dalam putih telur, lalu gulingkan di atas meises hingga seluruh permukaan tertutup.
- Panggang kue: Susun bulatan kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Sajikan: Angkat kue dari oven, biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.
Tips Agar Kue Rambutan Lebih Lezat
- Pastikan margarin dan telur dalam suhu ruangan agar adonan lebih mudah tercampur.
- Gunakan meises cokelat berkualitas baik untuk rasa yang lebih nikmat.
- Jangan memanggang terlalu lama agar kue tetap renyah namun tidak keras. (tkg)