MANADOPOST.ID - Menyimpan buah potong di kulkas memang praktis, tapi ternyata caranya gak bisa asal. Kalau salah langkah, buah bisa cepat busuk, berubah rasa, bahkan jadi sarang bakteri.
Padahal, dengan sedikit trik, buah potong bisa tahan segar berhari-hari dan tetap enak dimakan kapan pun.
Langkah pertama, jangan langsung cuci semua buah setelah belanja. Cuci hanya saat akan dipotong, lalu keringkan sampai benar-benar gak ada air tersisa.
Air yang menempel bisa bikin jamur cepat muncul dan aroma buah jadi aneh. Jadi, ingat, buah kering artinya buah bisa awet.
Kedua, pastikan kamu pakai wadah yang bersih dan kedap udara. Wadah kaca atau plastik food grade dengan tutup rapat jadi pilihan terbaik.
Selain menjaga kesegaran, wadah tertutup juga mencegah bau makanan lain di kulkas menempel di buah.
Bonusnya, kalau wadahnya transparan, kamu bisa langsung lihat isinya tanpa harus sering buka tutup.
Untuk buah yang gampang berubah warna kayak apel, pir, atau alpukat, teteskan sedikit perasan lemon.
Asam alami dari lemon bantu memperlambat proses oksidasi, jadi buah gak cepat kecokelatan dan tetap segar dilihat dan dimakan.
Banyak juga yang salah kaprah dengan menyimpan buah di freezer. Memang sih, niatnya biar tahan lama, tapi suhu beku justru bikin tekstur buah jadi lembek saat dicairkan.
Paling aman simpan di kulkas bagian tengah atau atas dengan suhu 0–4°C. Hindari rak pintu, karena suhu di sana gampang berubah setiap kali kulkas dibuka.
Agar kualitasnya tetap bagus, usahakan buah potong dikonsumsi dalam waktu dua sampai tiga hari.
Walau kelihatannya masih bagus, tekstur dan nutrisi dari buah biasanya sudah menurun setelah lewat waktu itu.
Dengan mengikuti cara-cara sederhana ini, kamu bisa punya stok buah siap santap setiap hari tanpa takut cepat busuk.
Tidak sekedar lebih hemat waktu, tapi juga bantu kurangi makanan yang terbuang.(Sil)
Editor : Prisilia Rumengan