Salmon asparagus menjadi salah satu menu sehat yang praktis dibuat di rumah. Perpaduan daging salmon yang kaya protein dengan asparagus segar menghasilkan hidangan bergizi, sementara saus berbahan kecap asin, madu, dan minyak zaitun memberikan cita rasa gurih, manis, serta sedikit segar dari jeruk lemon.
Menu ini cocok disajikan sebagai makan siang atau makan malam karena proses memasaknya sederhana dan tidak memerlukan banyak minyak. Teknik memanggang juga membantu menjaga tekstur salmon tetap lembut sekaligus mempertahankan nutrisi dari bahan-bahan yang digunakan.
Siapkan Bahan Utama
Bahan yang diperlukan meliputi satu potong fillet salmon, 150 gram asparagus, satu buah jeruk lemon yang diiris tipis, tiga sendok makan kecap asin, dua sendok makan madu, dua sendok teh cuka beras, satu sendok teh minyak zaitun, serta seperempat sendok teh lada hitam.
Cara Memasak
Campurkan kecap asin, madu, cuka beras, minyak zaitun, dan lada hitam hingga menjadi saus marinasi.
Lumuri fillet salmon dengan perasan jeruk lemon agar aroma amis berkurang dan rasa menjadi lebih segar.
Siapkan loyang yang telah dilapisi baking paper, kemudian tata asparagus dan salmon di atasnya. Tambahkan irisan jeruk lemon di atas salmon, lalu siram seluruh permukaan salmon dan asparagus dengan saus yang telah dibuat.
Panggang dalam oven bersuhu 160–170 derajat Celsius selama sekitar 30 hingga 40 menit atau hingga salmon matang sempurna dan bumbu meresap.
Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat sebagai menu sehat untuk keluarga.
Tips Memasak
Jangan memanggang salmon terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak kering. Gunakan salmon segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih maksimal dan sajikan segera setelah matang.
Editor : ALengkong