Sup jamur kuping pedas menjadi pilihan menu sederhana yang cocok dinikmati saat cuaca dingin maupun sebagai hidangan makan malam. Tekstur jamur kuping yang kenyal berpadu dengan kuah gurih serta irisan cabai menciptakan cita rasa yang segar dan menggugah selera.
Selain mudah dibuat, hidangan ini juga menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Perpaduan bawang, tomat, dan daun bawang membuat kuah terasa lebih harum, sementara cabai memberikan sensasi pedas yang dapat disesuaikan dengan selera.
Siapkan Bahan Utama
Bahan yang diperlukan meliputi 200 gram jamur kuping, satu buah tomat, tiga siung bawang putih cincang kasar, dua siung bawang merah cincang kasar, lima buah cabai rawit yang diiris, satu buah cabai merah besar yang diiris, dua batang daun bawang yang diiris tipis, kaldu jamur, lada bubuk, garam, dan air secukupnya.
Cara Memasak
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga harum dan layu.
Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga kuah mendidih. Setelah itu, masukkan jamur kuping yang telah dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya. Masak beberapa menit hingga jamur matang dan bumbu meresap ke dalam kuah.
Terakhir, taburkan irisan daun bawang sebelum diangkat. Sajikan sup jamur kuping pedas selagi hangat agar cita rasa gurih dan pedasnya lebih terasa.
Tips Memasak
Jangan memasak jamur kuping terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal. Tambahkan cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan dan gunakan tomat segar agar kuah terasa lebih segar.
Editor : ALengkong