Chicken wing soup bisa menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana, hangat, dan mengenyangkan. Sup ini menggunakan sayap ayam sebagai bahan utama yang direbus hingga menghasilkan kaldu gurih, kemudian dipadukan dengan mentimun, wortel, tomat, dan daun bawang.
Resep chicken wing soup ini dirangkum dari buku 210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit karya Sufi S. Yahyono. Selain bahan yang mudah ditemukan, cara membuatnya juga cukup praktis untuk disajikan sebagai menu makan bersama keluarga.
Bahan yang Dibutuhkan
Siapkan enam potong sayap ayam yang telah dipotong menjadi dua bagian, 1.500 mililiter air untuk merebus ayam, satu buah mentimun, 100 gram wortel, satu sendok makan mentega atau minyak, 50 gram bawang bombai, empat siung bawang putih, setengah sendok teh merica bubuk, sepertiga sendok teh pala, 1.000 mililiter kaldu dari air rebusan ayam, 100 gram tomat segar, dua batang daun bawang, serta garam secukupnya.
Cara Membuat
Didihkan air, kemudian masukkan sayap ayam dan masak hingga mendidih. Setelah itu, angkat ayam dan saring air rebusannya. Masak kembali kaldu bersama sayap ayam hingga daging ayam matang.
Selanjutnya, panaskan mentega atau minyak. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Angkat, kemudian masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan sayap ayam. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan merica, pala, dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap ke dalam kuah.
Setelah itu, masukkan mentimun, wortel, tomat, dan daun bawang. Masak hingga kuah kembali mendidih dan sayuran matang.
Chicken wing soup siap diangkat dan disajikan selagi panas.
Tips Penyajian
Sajikan sup segera setelah matang agar kuah tetap hangat dan sayuran tidak terlalu lembek. Kaldu dari rebusan sayap ayam juga dapat menjadi kunci cita rasa gurih pada hidangan ini.
Editor : ALengkong