Resep Corn Cream Soup, Sup Jagung Gurih dan Lembut untuk Menu Keluarga

Corn cream soup bisa menjadi pilihan menu hangat dengan cita rasa gurih dan tekstur lembut. Perpaduan jagung manis, ayam, wortel, susu, serta bumbu sederhana membuat sup ini cocok disajikan sebagai hidangan rumahan.

Kuahnya dibuat dari kaldu ayam yang dipadukan dengan susu dan larutan maizena sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kental. Tambahan jagung dan wortel juga membuat hidangan semakin berwarna dan menggugah selera.

Bahan yang Dibutuhkan

Siapkan satu potong dada ayam kampung, 2.000 mililiter air untuk merebus ayam, setengah bonggol jagung manis yang disisir kasar, 1.500 mililiter kaldu ayam, seperempat buah pala, setengah sendok teh merica bubuk, 100 gram wortel yang diiris tipis, dua batang seledri, satu batang daun bawang, 50 gram bawang bombai, dua sendok makan mentega, satu sendok makan tepung maizena yang dilarutkan, serta 100 mililiter susu skim atau non-fat.

Untuk bumbu halus, siapkan lima siung bawang putih, dua buah bawang merah, dan garam secukupnya.

Cara Membuat

Didihkan air, kemudian rebus dada ayam hingga matang. Angkat ayam, ambil dagingnya dan potong berbentuk persegi kecil. Sisihkan.

Masukkan potongan ayam dan jagung manis yang telah disisir ke dalam kaldu ayam, kemudian didihkan.

Selanjutnya, panaskan satu sendok makan mentega. Tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun bawang, dan seledri hingga harum dan matang.

Masukkan tumisan ke dalam kaldu ayam yang sedang mendidih. Tambahkan merica dan pala, kemudian masak sekitar tiga menit dengan api sedang. Setelah itu, saring kaldu berbumbu dan didihkan kembali.

Masukkan potongan ayam dan jagung ke dalam kaldu. Aduk dan masak hingga mendidih, kemudian tambahkan wortel.