MANADOPOST.ID- Pernahkah kamu berpikir apa perbedaan cara memasak Papeda dan Kapurung? Dan apa saja bahan-bahan yang akan digunakan?
Meskipun berbahan dasar sagu, namun dua makanan ini dimasak dengan cara berbeda dan juga penyajiannya yang berbeda.
Papeda pada dasarnya berasal dari Papua. Makanan ini menjadi makanan khas Papua yang sering disajikan dengan ikan kuah kuning.
Cara memasak Papeda ini pun lebih sederhana.
Hanya sagu yang disiram dengan air yang panas sampai mengental. Kemudian dimakan dengan ikan kuah kuning yang pedas asam dan gurih. Makanan ini pun menjadi favorit banyak orang karena selain sehat rasanya juga nikmat.
Sementara, Kapurung merupakan makanan khas Sulawesi Selatan. Kapurung ini sering disajikan dengan berbagai toping. Ada yang udang, ikam teri dan ikan jenis lainnya.
Selain itu, bumbu yang digunakan ada tepung sagu, air, jeduk nipis, kacang tanah goreng, terong, lombok kecil, asam jawa, sayuran seperti kangkung dan kacang panjang, jagung manis dan bahan dasar tambahan lainnya.
Jika papeda disajikan secara terpisah dengan Ikan Kuah Kuning. Kapurung justru disajikan sudah lengkap dengan kondimennya. Rasanya pun asin, gurih, pedas dan asam. Perpaduan rasa yang nikmat.
Editor : Ayurahmi Rais