MANADO POST — Bagi yang sedang menjalani program diet, memilih menu yang rendah kalori tetapi tetap mengenyangkan menjadi hal penting. Salah satu pilihan yang dapat dicoba adalah udang tahu kuah, hidangan sederhana yang kaya protein dan mudah dibuat di rumah.
Perpaduan udang, tahu, dan sayuran hijau seperti pokcoy menghasilkan sajian yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk mendukung pola makan sehat sehari-hari.
Bahan utama yang digunakan meliputi 150 gram udang ukuran sedang, satu buah tahu yang dipotong dadu, tiga bonggol baby pokcoy, bawang putih, cabai merah besar dan kecil sesuai selera, serta sedikit jahe untuk memberikan aroma segar pada masakan.
Cara membuatnya cukup mudah. Pertama, panaskan sedikit minyak pada wajan anti lengket, kemudian goreng tahu hingga berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, tumis bawang putih cincang, cabai merah, dan jahe yang telah digeprek hingga harum. Setelah bumbu matang, masukkan udang dan tambahkan sedikit air agar udang cepat matang serta bumbu tidak mudah gosong.
Tambahkan sekitar 150 mililiter air, lalu masukkan tahu yang telah digoreng. Beri bumbu berupa satu sendok teh saus tiram, satu sendok teh kecap asin, garam, dan sedikit gula sesuai selera. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
Langkah terakhir, masukkan pokcoy yang telah dipotong-potong. Masak sebentar hingga sayuran layu namun tetap segar. Setelah semua bahan matang dan kuah meresap, angkat dan sajikan.
Udang tahu kuah cocok dinikmati sebagai menu makan siang maupun makan malam karena kaya protein, rendah lemak, dan tetap memberikan rasa kenyang lebih lama.
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!
