MANADOPOST.ID — Kekayaan laut Sulawesi Utara bukan hanya soal ikan yang melimpah. Di balik hasil laut tersebut, tersimpan peluang besar untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat, termasuk mendukung Program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Persoalannya, bagaimana ikan dan hasil laut lainnya bisa diolah menjadi makanan yang aman, bergizi, terjangkau, sekaligus mudah didistribusikan dalam jumlah besar?
Pertanyaan itu menjadi bagian dari perhatian Prof. Dr. Roike Iwan Montolalu, S.Pi., M.Sc., Guru Besar Bidang Pengolahan Hasil Laut atau Hasil Perikanan Universitas Sam Ratulangi (UNSRAT).
Melalui penelitian dan pengembangan teknologi pangan, Montolalu melihat hasil perikanan lokal memiliki peluang besar untuk mendukung kebutuhan pangan bergizi nasional.
Jadilah pembaca setia, gabung sekarang juga di channel kami!
